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Essen - Hauptspeise - Jambalaya

Jambalaya ist die Bezeichnung eines auf Langkornreis aufbauenden Gerichts, das typisch für die Cajun-Küche und die kreolische Küche in Louisiana ist. Der Reis wird zusammen mit Gemüse und Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten geschmort.

Rezept für Jambalaya

Zutaten:
2 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
100 g gekochter Schinken
4 Stangen Staudensellerie
Öl
250 g Reis
Thymian
400 g Tomaten
1/2 L Brühe
Salz, Pfeffer
2 grüne Paprika
150 g geräucherte Paprikawurst
1 Bund Frühlingszwiebeln
200 g Garnelen

So bereitet man Jambalaya zu:
Schneiden Sie 2 Knoblauchzehen, 2 Zwiebeln und 100 g gekochter Schinken in feine Würfel.
Dann 4 Stangen Staudensellerie in Scheiben schneiden.

Zuerst dünstet man Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl an.
Dann kommen Sellerie, 250 g Reis, Thymian und der Schinken dazu. Alles kurz andünsten.
Dann würfeln Sie 400 g Tomaten, geben sie dazu und gießen mit einem halben Liter Brühe auf.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 25 Minuten köcheln lassen.
Zwei grüne Paprika, 150 g geräucherte Paprikawurst und ein Bund Frühlingszwiebeln klein schneiden.
Diese Zutaten dazu geben und zum Schluss noch 200 g Garnelen zum Jambalaya geben.

 

 
 

 

 

 

 

 

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Die Rezepteseite ist leider etwas in den Untergrund getaucht, liegt aber nicht am Urheberrecht. Jetzt beschäftige ich mich mit Lebensmittel -Allgemein, -Essen, -Trinken und was dazugehört. -Konsumartikel die man nicht essen kann, können aber auch hier erwähnt werden. @thommy